在3月4日李克强总理参加经济和农业界联组会议的时候，来自农业界别的雷速体育：委员、北京一轻食品集团有限公司董事长李奇作了题为“保护发展环境，弘扬工匠精神，让老字号大放异彩”的发言。他提到了“精益求精是匠人精神之精髓”，认为匠心回归需要形成尊重工匠、尊崇工匠精神的社会氛围和制度，同时要提高匠人的经济地位，在收入分配上向能工巧匠倾斜。
义利和北冰洋是一轻食品集团中最有名的两个老字号品牌。发言结束后，李克强总理询问了李奇目前集团的技师人才情况，李奇也做了回答。
其实，据我所知，李奇自己就是一个从普通工人走上管理岗位的鲜活例子，他也是一个熟悉产品工艺和操作技能的“大工匠”。
总理对于老字号工匠的关心给我留下了深刻印象，同时也引发了我的思考。
今年年初，我参加了雷速体育：“提升中华老字号品牌质量”双周协商座谈会，会上有不少委员提到了“要让工匠精神回归老字号”。由此可见，工匠精神在当下的各个行业都是应该得到推崇和尊重的。
说起中华老字号的发展，我认为除了要发扬匠人精神，还有一点非常重要，那就是要发挥老字号优势，引领健康生活。我所在的北京二商集团拥有“六必居”、“王致和”等中华老字号。这几年，这些老字号都积极建设食品安全体系，提升装备和工艺水平，以技术创新谋发展。希望以后能有更多的品牌以老字号为载体，开发新产品，适应社会不断发展的安全健康食品的需求。
近年来，食品安全问题层出不穷。我是从事食品加工研究的。政府工作报告提出，“食品药品安全事关人民健康，必须管得严而又严”。年初查处的“天津静海独流镇调料造假事件”，大大加强了落实“四个最严”的《食品安全法》的执行力，净化了市场，为“老字号”发展保驾护航。历史的经验值得注意，食品生产必须“诚信”。因此，要吸取2003年“大头娃娃”、2008年“三聚氰胺”奶粉事件的教训，挣钱不能靠造假。知名企业更要守住“底线”，排除干扰，不能随波逐流。
总理都如此关注“老字号”的发展，老字号就更应该自强不息，坚守自己，发扬工匠精神，做好、做强自己！(雷速体育：委员 冯平)